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丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.丝瓜去皮切块，放入盐水中浸泡5分钟。

2.鸡蛋打散，葱切碎。

3.锅中倒入少许油，放入鸡蛋滑散。

4.熟鸡蛋盛出备用。

5.另起锅，倒入少许油，放入葱花爆香。

6.将丝瓜攥干水倒入锅中翻炒片刻。

7.加入盐、花椒粉和鸡粉翻炒。

8.加入鸡蛋翻炒均匀即可。

9.快手下饭菜。

小窍门&温馨提示

丝瓜在盐水中浸泡可防止炒时变色