小茴香丸子

小茴香丸子的做法步骤

1.准备好所有材料。洗干净。

2.鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段，葱蒜切块、取一半枸杞，分别用搅拌机“搅拌成泥”。

3.把搅碎的原材料混合，加入蛋清、盐、料酒、鸡

4.煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手挤圆，大火5分钟。

5.出除浮沫，起锅前加入一点点小茴香，一点盐和味精， DONE

小窍门&温馨提示

加猪油和蛋清可以让丸子不材；

去除汤里的浮沫的时候可以先大火，把浮沫都冲起来，很快可以捞得干干净净；



小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用，所以当你吃撑了的时候，还能来一个小茴香丸子（Really？）



总体来说挺香的，但是有点闷，打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝，保证能有个甜美的午觉，呼呼呼呼。