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抹茶双色馒头卷的做法步骤

1.面粉加抹茶粉混合均匀

2.加酵母粉、水和成抹茶面团饧发至2倍大小，面粉加水、酵母粉和成白面团饧发至2倍大小

3.面板上排气然后分别擀成大圆片

4.上下重叠

5.卷起来

6.用锋利的刀切段分剂

7.做好的生胚二次饧发30分钟左右

8.蒸锅做凉水摆上生胚

9.水开后中火蒸20分钟再虚蒸2分钟

10.取出晾凉

小窍门&温馨提示

发酵好的面团一定要多揉，尽量将面团里的气泡排出，这样蒸出来的馒头表面才平整光滑。