1.备好食材：如图，鸡腿去骨切成块放入容器中，加入适量盐，胡椒粉，生抽及少许食用油腌制十分钟入味备用，土豆去皮切成滚刀块，姜几片备好。
2.热锅冷油，下姜片煸香。
3.放入腌制好的鸡块翻炒至变色。
4.加入适量料酒焖煮三分钟。
5.放入土豆块翻炒均匀。
6.加入适量纯净水与食材持平的水量。
7.加入适量咖喱粉，少许盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
8.待汤汁快收干时，尝下味道即可关火。
9.盛出装盘（太香啦??）。
10.成品图。
11.浇汁盖浇饭（孩子的最爱）。
咖喱粉有咸味，盐要少放！
选用鸡腿肉，肉质更嫩滑！
