1.?准备花生仁一小盘。自家种的花生,大小没那么均匀。
2.?锅里不放油,把花生倒进去小火干炒,不停的搅拌。炒到花生有爆开的的声音,轻轻一捻皮能掉下来就可以了。
3.?这是炒好的花生。
4.?锅里放少量水,倒入适量的白砂糖,小火熬,不停的搅拌。
5.?熬到糖浆冒泡泡,变得粘稠就可以了。
6.?关火后马上把花生倒进去搅拌均匀,都裹上糖浆。
7.?然后立刻倒入生粉,第一次加少一点点,搅拌均匀后花生还是粘在一起的。第二次再加一点点生粉,再次搅拌,第三次加的时候花生周围都是生粉,搅拌几下就分开了。
8.给个经验,糖浆越多需要放的淀粉也就越多,如果花生还是粘在一起,那就再放淀粉,直到花生周围变白,翻炒起来都分开就可以了。
9.第一次做很成功,一会就和闺女解决掉了。