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酸菜猪肉水饺的做法步骤

1.面粉加入冷水和成面团备用.

2.猪肉洗净。

3.猪肉切小块加入葱花剁碎。

4.剁好的猪肉放入盆中。

5.加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。

6.酸菜取出切碎挤干水分备用。

7.把猪肉馅放入酸菜中。

8.加入香油拌均匀即好。

9.面团揉均匀搓长条切小剂子。

10.擀成饺子皮。

11.包入酸菜猪肉馅。

12.捏成饺子生坯。

13.依次全部包好，

14.开水煮熟随醋碟上桌即好。

小窍门&温馨提示

酸菜剁碎挤干十分才好。



猪肉最好是三分肥七分瘦的肉，用手剁馅最鲜香。



盐要适可而加，酸菜也有咸味的。