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荞子炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好食材。

2.荞子切成小段、米椒切成小圈、红辣椒斜切。

3.鸡蛋磕入碗中划散。

4.起锅烧油，油七成热时。

5.下入鸡蛋快速翻炒，盛出待用。

6.锅中留油，下入荞子和辣椒翻炒断生至软。

7.加入鸡蛋翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀出锅。

8.好了??。