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主料:
活泥鳅，一盘

辅料:
酱油适量生姜片适量大蒜，3粒，啤酒，一瓶

1.不要杀死泥鳅，外面冲洗干净放高压锅里，倒啤酒一瓶，把生姜片，大蒜，酱油都倒进去调味，盖盖，因为泥鳅会跳出来的

2.等泥鳅没动静了，都醉倒了再开火焖煮至熟

3.开盖收汁

4.加味精调味搅拌均匀出锅装盘

先醉倒再开火焖煮，煮熟后要开盖收汁，免得煮焦了

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