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咸菜蒸小黄鱼的做法步骤

1.小黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净血污和黑膜。

2.葱切段，姜切片。

3.葱姜摆入盘底。

4.摆好小黄鱼。

5.淋上料酒。

6.盖上即食咸菜，腌制半小时以上。

7.冷水上锅，上汽后再再蒸10分钟。

8.出锅啦！

小窍门&温馨提示

1、 鱼要新鲜，咸菜要美味。
2、 鱼鳞也可不刮掉，但血污和黑膜一定要去除。