1.酵母先用温牛奶融开。
2.把除黄油以外的所有材料放到一起拌匀。
3.加入融合好的酵母水。
4.用后揉法,把所有材料揉成光滑的面团进行发酵。
5.直到面团发酵至2~2.5倍大时候,用手沾着干面粉在中间戳一个洞,不立刻回缩和塌陷即为发好。
6.把发酵好的面团压平排气。
7.把排气后的面团分割成两份,盖上保鲜膜放置15中,进行中间发酵。
8.取一块松弛好的面团擀开。
9.把面团擀成长方形的薄片。
10.在面皮上均匀的抹上炼乳,距离周围2厘米的地方不要抹上炼乳。
11.在面皮的上面均匀的撒上适量的肉松。
12.把面皮从上到下卷起来,收口的地方捏紧(或者抹一点炼乳黏合)
13.均匀的切成十等份小面包胚。
14.把面包胚均匀的码放到烤盘中,表面盖上湿润的纱布,进行二次发酵(烤箱发酵档30分钟)
15.发酵好的面包胚拿出来少晾一会儿。
16.面包胚的表面刷上蛋液。
17.再撒上适量的白芝麻。
18.烤箱:烘焙档位:150℃预热5分钟 烘烤:25~30分钟即可。