1.将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。
2.倒入高粉，最上面放干酵母。
3.将面揉成团后，加入黄油，继续揉至光滑。
4.发酵40分钟，手指按下不回缩。
5.取出发酵好的面团，排气后分割成8份，滚圆松弛10分钟。
6.由上至下卷起，边卷边将两边收口，将底部捏紧。
7.取一个面团擀开，放上红豆馅。
8.依次将面团操作，全部放入学厨的8连迷你磅蛋糕模具中。
9.放入烤箱中，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟左右，体积变大取出，表面随意割些口子做装饰，不要划太深。
10.放入烤箱中层，160度烘烤25分钟。
11.面包放凉后，顶部割开口子。
12.淡奶油加糖打发，装入学厨32#花嘴，在面包割开的口子上，挤上奶油。
1.擀面的时候回缩，可以擀一会，松弛几分钟。
2.如果室温比较低，适当开一会发酵功能。
3.烘烤的时候不要离烤箱太远，随时观察上色情况，上色深时要及时出炉。
