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烧带鱼的做法步骤

1.带鱼收拾好，切小段。

2.葱姜切片。

3.打一个鸡蛋放入小碗调匀，准备适量面粉。

4.把带鱼两面蘸上面粉，放入蛋液中，把带鱼裹上蛋液。

5.锅中放入植物油，烧热，放入裹好淀粉和蛋液的带鱼炸至金黄。

6.把带鱼捞出，油倒出，剩下适量底油，爆香葱姜。

7.放入适量生抽少量老抽，适量醋，一勺料酒一勺白酒，半勺糖。

8.加入适量清水。

9.放入炸好的带鱼。

10.大火烧开。

11.汤汁粘稠关火出锅。

12.成品图。