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香煎带鱼的做法步骤

1.带鱼段放入切好的姜片，倒入适量的盐和料酒，腌制半小时。

2.腌制好的带鱼两面均匀的沾满淀粉。

3.起锅烧油。

4.将裹满淀粉的带鱼段依次放入锅中。

5.两面煎至金黄即可出锅。

小窍门&温馨提示

带鱼裹满面粉后不易粘锅。刚放入锅中的带鱼不要着急翻面儿，煎一会儿轻轻晃动煎锅，鱼块儿能滑动的是就能翻面儿了。