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蒜辣烧鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净，两面拍上面粉。

2.锅里油热，放下鲫鱼，中火煎。

3.两面煎透，放些料酒去腥。

4.放下姜，大蒜，辣椒。

5.放适量清水，老抽，糖，醋，大火煮8分钟。

6.放些盐，煮2分钟。

7.放些葱花，胡椒粉即可。

小窍门&温馨提示

为防止沾锅底，轻轻摇动锅柄即可。