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盐煎肉的做法步骤

1.里脊肉切薄片后加少许食用油、料酒拌匀;蒜苗切斜段;豆豉切碎。

2.开火，油热后，迅速放入肉片打散。

3.肉炒变色后，将肉片推至一边，放入豆瓣酱与豆鼓煸炒。

4.炒出红油后，将肉滑下一起翻炒均匀。

5.倒入蒜苗继续大火翻炒。

6.炒至蒜苗发软即可关火出锅。

7.盛盘，很下饭的哈，呵呵。

小窍门&温馨提示

全程保持大火，油不要太多，肉中加油拌匀是为了使其放入锅中时容易打散不烂。