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豆芽炒鸡蛋的做法步骤

1.蛋液用宽油炒凝固后搅碎盛出。

2.另起锅烧油炒香葱末等材料。

3.加入郫县豆瓣酱翻炒。

4.炒出红油。

5.倒入绿豆芽和香菜段翻炒。

6.倒入鸡蛋翻炒。

7.加入耗油和适量的清水咕嘟1~2分钟（当然，你也可以不加水）。

8.成品图（我以此菜品多一些汤汁做做米饭的盖浇，非常的好吃下饭，比肉还要好吃）！