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澄粉凉皮的做法步骤

1.澄面1袋

2.加水，和成稀面糊。

3.把和好的面糊放入平盘。

4.加入开水锅，盖上锅盖2分钟。

5.起泡后出锅，加入冷水。反复重复3-5步。

6.做好的凉皮切宽条。

7.凉皮内加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱，蒜，麻酱，辣椒油，酱油，醋，鸡精，十三香。

8.搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

用澄粉，省去了洗面的步骤，澄粉面糊一定要不停搅拌，要不然淀粉类容易沉淀。