1.排骨洗干净，加少许盐与料酒腌一小会。
2.腌好的排骨用水冲洗，冲去血水，用手不停抓至排骨发粘加少许水在抓，直至水吸收，共分三次加水抓至排骨中。
3.准备一小碗放蒜粒，姜粒，阳江豆豉切碎一起放入碗中。
4.油烧热，倒入碗中，油一定要烧热，激发出香味。
5.在加入葱花，盐，白糖一点点，酱油2小勺，蚝油1小勺，芝麻油一小勺拌匀。
6.再调好的酱汁冷却之后可以加入两小勺淀粉拌匀。
7.一个深的碗，我们可以在排骨底下垫上自己喜欢吃的切块胡萝卜或者土豆。
8.我们把排骨放在酱里拌匀。
9.然后把拌好的排骨平铺在土豆或胡萝卜块上。
10.水开后放在电压力锅里蒸熟即可。蒸好打开盖，香气扑鼻的美味家常菜。
排骨边加水的时候，水一定要少，不停的用手抓，抓着水吸收自排骨，再加少量的水。
