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肉末烧茄子的做法步骤

1.把茄子切成滚刀块。

2.取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。

3.切好的茄子均匀的撒上干淀粉。

4.下入油锅炸至金黄。

5.锅中留底油下入肉末炒至变色。

6.加入葱姜碎炒香。

7.倒入碗汁烧开至粘稠。

8.倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。