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木耳炒云南小瓜的做法步骤

1.准备食材：木耳泡发、新鲜的云南小瓜；

2.木耳洗净浸泡，大个的切小；

3.云南小瓜去皮，洗净，切片；

4.热锅倒油，爆炒熟木耳，起锅；

5.继续爆炒云南小瓜八成熟；

6.加入炒熟的木耳；

7.放盐、葱，炒均即可。

小窍门&温馨提示

1.木耳要提前泡发；
2.木耳比较难熟要先炒熟；
3.云南小瓜容易熟，要大火翻炒一下即可