1.胡萝卜去皮洗净切丁；红肠洗净切丁；大葱去皮洗净切碎。
2.2个鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑少许水炒出来的鸡蛋更鲜嫩。
3.剩米饭，取2人份，我备了一大盘。
4.炒锅加入适量的油，倒入打散的鸡蛋，注意用筷子迅速滑散，煎熟取出备用。
5.另起油锅，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒至胡萝卜碎变软。
6.加入米饭打散翻炒，注意用中小火，避免糊锅。
7.加入煎熟的鸡蛋和红肠，翻炒均匀。
8.加入盐、少许生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我一般不加，感觉也好吃。
9.出锅装盘，端上桌，看着是不是很有食欲，太好吃了。
1、自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好。
2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。
