1.我们把青豆。洗净，胡萝卜切丁。火腿肠也确定这个火腿肠是我自己做的。所以颜色比较好看。也很干净卫生。
2.中火焯水。先放青豆和胡萝卜。然后要起锅的时候放一下火腿肠。
3.所有的食材用漏勺沥干水分备用。
4.热锅起油。油温四成热时就放入材料翻炒均匀。一定要是4成油温，因为这个不是干炸温度高了的话，这个青豆和火腿肠会很容易炸干的。
5.炒两分钟以后转大火。把盐和鸡精都放在。水淀粉里面。均匀搅拌以勾薄芡，勾芡的时候注意要不停的搅动。不然的话他就会这个芡粉成坨很不好看。（ 这个淀粉一定要少一点。）
6.这个淀粉就大概调成这个程度里面加入盐和鸡精要通透。
7.起锅，色彩彩鲜艳的美味就做好了。不仅小孩爱吃，大人也爱哦
这几种蔬菜可以自己调配。但是要注意色彩的搭配。过年嘛，讲究的是温馨。吉祥。
