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酱干豆腐丝的做法步骤

1.原料。

2.豆腐皮切成细丝，一边不要切断。

3.把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。

4.7成油温把豆腐皮下锅炸制。

5.豆腐皮炸至变干。

6.捞出豆腐皮备用。

7.炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。

8.放入适量甜面酱炒香。

9.加适量水，盐，生抽，白糖煮开。

10.放入炸好的豆腐丝小火焖制。

11.焖至汤汁收干后关火，去掉棉线，切成段，淋少许香油即可。

小窍门&温馨提示

如果您甜面酱放的比较多，酱制的时候就要少放盐。