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香煎海鲳的做法步骤

1.准备材料。

2.将鲳鱼处理干净后鱼身斜切花刀，抹少许盐略腌。

3.姜蒜切成末，葱切花。

4.用一小碗，放一匙剁椒，适量的糊椒粉和料酒，二匙生抽，少许鸡粉调匀成味汁。

5.锅里放油，为避免鱼皮煎烂撒少许的盐放入鲳鱼。

6.将鱼两面煎至金黄。

7.放入姜蒜末爆香。

8.倒入味汁。

9.放少许清水烧至鱼入味。

10.收汁即可上碟，撒上葱花即可。