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丁香鹿肉的做法步骤

1.将鹿腿肉洗净

2.用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀

3.放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘

4.淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止　

5.将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。