1.取一碗温水水温在三十度左右，放入一勺白糖。
2.放入酵母粉，一斤面粉五克。
3.静置两分钟。
4.倒入面粉中拌匀。
5.面粉中慢慢加水，搅拌成絮状，盆底没什么干面粉。
6.揉成光滑的面团。
7.屉布沾湿水拧干盖在面盆上发酵至两倍大，夏季大概在四十五分钟至一小时。
8.小葱洗净切碎。
9.胡萝卜用刨丝器刨成稍短的丝。
10.猪肉剁成肉馅。
11.肉馅中放入胡萝卜和葱花。
12.放入淀粉、鸡精、盐、胡椒粉、生姜粉、白糖。
13.放入两勺生抽。
14.放入一勺蚝油，顺时针搅拌上劲就行了，我搅拌了两三分钟，肉馅一点都不柴。
15.面团发酵至两倍大，可以用手指戳个洞，面团不回缩就可以了。
16.面板上撒上干粉。
17.发酵好的面团取出揉一揉，排下空气。
18.搓成长条。
19.揪成面剂子。
20.擀成中间厚边缘薄的面皮。
21.放入肉馅，包成包子。
22.底下垫上玉米皮，没有玉米皮的在篾子上刷点油防沾。
23.盖上锅盖，二次醒发十分钟。
24.开火，水开后蒸二十分钟关火，焖五分钟再开盖。
25.成品，肉馅不柴，面团特别松软。
26.成品。
