1.牛腩洗净改刀切小块。
2.将牛腩冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净备用。
3.八角，桂皮，香叶和生姜洗净拍扁备用。
4.白萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
5.油豆腐串洗净备用。
6.锅中热油放入配料炒香。
7.放入牛腩翻炒均匀。
8.加入适量蚝油，生抽。
9.加入适量清水，大火煮开。
10.将牛腩转入高压锅中。
11.大火煲开转小火压10分钟左右。
12.压好的牛腩开盖，加入豆腐串，白萝卜，少许的盐。
13.继续高压锅煮开后转小火压5分钟后即可。
14.盛入锅中后洒上适量葱花即可。
15.成品。
16.成品。
