主料:
草鱼，
一条，
胡萝卜，
一根，
玉米粒，
一匙，
五花肉，
一小块儿，
芹菜，
二根，
小葱，
二根，
生姜，
一块，
青椒，
一个，
红椒适量
辅料:
豆瓣酱，
一匙，
生抽，
半匙，
黄酒，
半匙，
料酒，
半匙，
白胡椒粉，
少许，
蚝油，
1/5匙川味干烧鱼的做法步骤
1.草鱼我这个是前天做回锅鱼剩余的的。鱼头鱼排和鱼骨清洗干净加少许盐，白胡椒粉，料酒，盐腌十分钟。
2.切所有的配料，再把胡萝卜切成小丁玉米剥好。
3.把五花肉切片扁出香味，扁出油起锅备用。
4.锅里放调和油油温五成热时转小火把腌好的鱼倒进去煎两面黄。去过起锅凉油备用。
5.锅底留油放所有的配料和五花肉翻炒爆出味（小火）。
6.放入豆瓣酱煸香，倒入生抽和蚝油调味。
7.倒入煎好的鱼块和胡萝卜丁，玉米粒。中火一边炒一边把汁淋在这个鱼块上。使其更加入味儿。
8.放少许鸡精，大火收汁。盖上锅盖闷五分钟。
9.起锅放点儿芹菜叶做点缀（连着锅里的汤汁一起到进去哦。）
小窍门&温馨提示
里面的配菜用豆腐干儿，笋子青豆都是可以的。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 草鱼
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