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西芹牛柳的做法步骤

1.牛肉切成1厘米厚的片。

2.用刀背将牛肉剁松。

3.切成长条。

4.放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。

5.抓匀腌制20分钟。

6.西芹去叶洗净切段。

7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

8.放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。

9.盛出备用。

10.另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。

11.再放入牛柳旺火翻炒30秒。

12.加入美极鲜。

13.翻炒均匀关火。

14.盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。

小窍门&温馨提示

牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。