主料:
豌豆粉，200克
辅料:
盐适量，
姜末适量，
葱花适量，
蒜泥适量，
味极鲜适量，
朝天椒，
4个，
油辣子适量美味凉粉的做法步骤
1.准备调料期间先烧开水，比例为豌豆粉的六倍，比如豌豆粉一碗，水要六碗
2.豌豆粉加适量凉水调匀，不要有面疙瘩
3.将调好的豌豆粉以锅铲边搅边倒入锅中搅匀，这个步骤只需要2分钟左右就可以了
4.将煮好的粘稠凉粉浆倒入容器中，我用的是不锈钢汤碗
5.盛好后，可以将碗放在接有冷水的盆中加快降温，等冷却后凉粉就成型了
6.取出切条，淋上调好的料汁即可享用。
小窍门&温馨提示
盛凉粉的碗需要平滑无凹槽，以免倒扣是破坏形状
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凉菜 盐
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