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户县肉臊子的做法步骤

1.肥瘦分开切，切成小指盖大小，

2.瘦肉也一样，我买的是里脊肉，要好切点，

3.更多的瘦肉

4.一忙给忘记拍照了，先在锅里放肥肉，再放入各种调料，肥肉刚入锅扁的油是白色的，待油清亮以后放入瘦肉至油清亮，这个时候要倒入醋，我是四斤肉，放了一斤半的醋，，再倒入老抽，一点就够，上个色，等烧开后，倒入一点水，这样不至于把油炼干，这时再放入葱和姜，汁收一会就可以放盐出锅啦，

小窍门&温馨提示

炝醋很重要，盐也要最后放，不然肉会很硬