1.将鸡翅中洗净,上下两面打好花刀。用盐,白胡椒粉,料酒,腌制10分钟。
2.锅中烧开水,下入鸡翅中,水开后中火煮10分钟左右,也可以中小火煮15分钟,目的是把鸡翅中的油给煮出来。
3.煮好的鸡翅中,加入腌肉料粉,腌制10分钟。此处不用腌肉料也可以,只是为了更入味而已。
4.热锅凉油,待油温五成热时,将鸡翅中放入不粘锅内,中火慢煎。火候很重要哦,一定要中小火,或者直接小火。如果火太大,会导致鸡翅外面胡掉。
5.煎好的鸡翅中会变小,此时可以吧翅中侧面煎一下,更有口感哦!这一步很费时间,因为要一直小火。
6.慢慢的把一斤鸡翅都煎好了,总共18个。
7.香香的鸡翅出炉喽,最后可以撒上椒盐或者烧烤调料就好了!因为本人爱吃原味的,老公爱吃烧烤味的,老妈爱吃椒盐的,所以18个鸡翅,最后装了三盘,就不一一照相啦!
1、先把鸡翅煮好再煎,可以去掉很多油哦!
2、爱吃辣翅的,可以把煮好后的鸡翅,用辣料腌制10-15分钟。