1.铸铁锅刷食用油。
2.打一个鸡蛋。
3.用勺子戳破蛋黄。
4.打开火，中小火。煎至蛋清稍凝固时转微火。
5.放上事先煮熟剥壳的虾。
6.放上几粒青豆(青豆也先煮熟。煮虾和青豆的步骤这里省了，因为没拍照??)。
7.重复上面步骤煎另一个鸡蛋。放入青豆后两个鸡蛋上撒少许盐，盖上盖子，继续微火煎。直至包裹住虾的蛋黄蛋清凝固后就可以关火出锅。
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
1.虾及青豆先煮熟，虾剥壳。这里我没拍照所以这步骤省了。
2.火侯一定掌握好：打鸡蛋入锅后才开火，先是中小火，蛋清稍凝固马上改微火。切记火不能大，以免上面没熟下面已糊了。
3.最好加盖，上面的熟得快些。
4.上面没凝固时可以撒点黑胡椒粉。
