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勒鱼蒸蛋的做法步骤

1.准备食材

2.去掉内脏 ，清洗干净，分成2半

3.用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ，腌制半个小时

4.倒入适量的料酒

5.打入2个鸡蛋

6. 倒入适量的 的蒸鱼豉油

7.在鱼身上放上姜片

8.冷水上锅 ，开大火烧开水蒸15分钟 。

9.可以食用了。

小窍门&温馨提示

TIPS ：
1 如何判断鱼蒸熟了，一般蒸熟的鱼眼睛是鼓起来的，或者用筷子插进去查看鱼熟情况。
2 鱼鳞不要去掉 。
3 用蒸鱼可以增加鱼的鲜味。
4 勒鱼味道鲜美 ，有小刺 ，食用的时候慢慢吃。