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青瓜木耳炒蛋的做法步骤

1.木耳提前半小时在清水中泡发。

2.青瓜切片。

3.胡萝卜、姜分别切片，干辣椒切小段、蒜切末。

4.鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅至出很多泡沫。

5.倒入锅中煎熟，铲成小块盛出备用。

6.另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

7.加入木耳和胡萝卜大火翻炒。

8.再加入青瓜片炒几下。

9.最后加入鸡蛋、调入适量盐、鸡粉翻炒均匀。

10.成吕图。

小窍门&温馨提示

1、木耳需要提前半小时在清水中充分泡发。
2、鸡蛋打散后可以先用筷子打至出很多泡沫，这样煎出来的蛋更松软。