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蒜香鸡翅的做法步骤

1.鸡翅用清水浸泡一会洗净，在正反两面各划两刀。

2.蒜、姜切末备用。

3.鸡翅放入盆中，加入蒜、姜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、黑胡椒用手抓匀，腌制2小时以上。（喜欢吃辣的可以放点辣椒面）

4.将腌制好的鸡翅去除蒜、姜末，用厨房纸吸干，均匀的裹上生粉。

5.中火炸至微黄，捞出控油。

6.大火复炸一次。