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酸梅鸡爪的做法步骤

1.鸡爪洗净，中间化一刀，易入味。

2.水中加入香叶，八角，煮开鸡爪去血沫。

3.为了能更好入味，我把鸡爪砍了两段，呵呵。

4.把酸梅捣烂，把辣椒，大蒜，姜切好。备用。

5.小火把豆瓣酱，辣椒，大蒜，姜小火爆香。

6.加入酱油，少量黄酒，鸡爪翻炒一会。

7.加入少许水烧开。

8.大火转中火焖制5分钟。

9.中途翻翻使之更均匀入味，再继续中火焖制5分钟。

10.呵呵，装碟。

小窍门&温馨提示

亲们，这个菜不用加盐哦。因为放了酸梅，酸梅是咸的，酱油和豆瓣酱都是咸的，所以不用加。