1.原料：面粉、菠菜、酵母。
2.菠菜洗净焯水，再加20克的清水，用料理机打成菠菜汁。
3.酵母加清水210克混匀，静置一会儿。
4.菠菜汁倒入面粉中，慢慢加入酵母水。
5.和成面团，放入盆中饧面40分钟。
6.面团饧好后，置于面板上，揉匀挤出大气泡。
7.揉成长条后，切成等份的馒头坯，饧发20分钟，锅中烧开水后将馒头坯放入锅中，大火蒸20分钟即可。
8.漂亮的菠菜馒头做好啦。。。
9.成品。
1、面粉的吸水性不同，添加液体时要分次慢慢加入。
2、菠菜打汁前，要先焯水。
3、馒头坯做好后，一定要经过饧发，再入锅蒸。
