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金钩油菜的做法步骤

1.主

辅料

2. 把金钩洗净、泡软。

3. 把油菜洗净，剖开。

4. 锅烧开水，加少许盐、油。

5. 放入油菜汆烫。

6. 烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化。

7.把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中。

8.加适量蚝油。

9. 烧开后加盐、味精调味。

10. 淋入水淀粉勾薄芡。

11. 熬制到芡汁糊化，就可以关火。

12. 将其均匀的浇在油菜上即成。上桌即可食用。

小窍门&温馨提示

1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。
2、油菜汆烫时，不要过火。