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炒丝瓜的做法步骤

1.备食材：丝瓜、葱、蒜、米酒

2.丝瓜洗净、去皮，切成滚刀块

3.丝瓜块放入清水中，在水中放少量的盐（防止丝瓜氧化变黑），葱、蒜切末。调味汁：盐、白糖、味精、湿淀粉

4.坐锅入油，烧热放葱、蒜末炒香

5.下丝瓜大火炒几下，沿锅边淋米酒炒匀

6.倒入味汁

7.炒至丝瓜成熟即可。