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腊肠炒荷兰豆的做法步骤

1.腊肠蒸二十分钟。我选用带些肥肉的广式腊肠。

2.蒸好后切片备用。

3.荷兰豆去筋洗净。

4.姜切片，蒜一部分切碎块，一小部分切蒜末。

5.锅中少许油，倒入腊肠片小火炒至吐油盛出香肠，油留在锅里。

6.下姜片蒜块爆香。

7.放入荷兰豆，加入少许盐、蚝油翻炒至断生。

8.加入腊肠，加适量胡椒粉，一小勺白糖炒匀。最后洒上蒜末即可。

小窍门&温馨提示

先煸炒腊肠使肠中油份浸出部分，使得用油量减少。因腊肠本身盐味够了，所以荷兰豆调味炒好后再加腊肠。