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主料:
虾仁适量，荸荠，6个，黄瓜，半根，胡萝卜，半根

辅料:
盐，少许，油，少许，味精，少许，淀粉，少许，料酒，少许，蛋清，少许，胡椒粉，少许，生姜，少许

1.将虾仁开背，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁

2.锅中油爆之后，将虾仁倒入，快速翻炒，九成熟之后盛起；

3.重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅

TAGS：热菜虾仁

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