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爆炒蘑菇的做法步骤

1.蘑菇洗干净后，用水抄一些

2.准备配菜，虾仁，海茄子，青辣椒红辣椒，洋葱，香菜，蒜

3.放油大火烧热，把辣椒和洋葱放进去爆下。放盐

4.然后放虾仁，海茄子进去。再翻炒几下放蘑菇，大火翻炒。中间如果锅有点干就放一点点水进去。

5.蘑菇炒好后放些糖和香菜。再翻炒下出锅