1.准备好猪肉和虾仁。
2.都剁成末。
3.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、姜粉、淀粉，搅拌均匀，期间分次少量的加水搅拌上劲，最后加入葱花。
4.饺子馅就好了。
5.面粉加水和少许盐搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
6.取出面团，搓成长条。
7.切成5克左右的小剂子。
8.按扁。
9.按扁。
10.擀成直径约为8cm左右的圆面片。
11.取出一个面片，包入馅料。
12.捏成饺子形状。
13.依次做完。
14.起锅烧水，水开后，下入饺子，大火煮开，转小火，水再次煮开后分三次扎入冷水，煮至饺子浮起即可出锅。
15.捞出，装盘即可食用。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
