1.南瓜上屉蒸熟,加入适量的糖、油小火炒制顺滑,冷却后均匀分成若干等分攥成团
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟,取出排气
3.均匀的分成9个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.取1个面团擀成圆饼,包上南瓜馅,团只光滑,码入烤盘
5.入烤箱二次发酵,60度40分钟(烤箱的最低温度)
6.取出发酵好的面团刷上蛋液,160度上下火预热,烤20分钟
7.出炉。
1.第一次用60度的温度二次发面,感觉也不错。
2.不同的烤箱烤制时间和温度有差别,仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
4.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。