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泡椒蒜叶花鲢尾的做法步骤

1.花鲢鱼尾剁成块清洗干净。

2.撒入盐腌制半小时。

3.大蒜叶清洗干净切碎、泡椒切碎、生姜切丝、干辣椒切段。

4.腌制好的花鲢尾冲洗去多余的盐。

5.锅中放油，放入鱼块中小火煎。

6.煎至两面金黄盛起。

7.锅中留底油，放入姜丝、泡椒、干辣椒段煸香。

8.放入鱼块轻轻晃动均匀，再轻轻翻面晃动。

9.放入半勺酱油轻轻晃动上色。

10.放入蒜叶小火焖半分钟，关火。

11.成品。