主料:
小鲫鱼，
500克，
盐，
3克，
葱，
1小段，
五香粉，
1克
辅料:
花生油，
500克，
面粉，
50克，
料酒，
1勺干炸小鲫鱼的做法步骤
1.小鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净，然后把
辅料
中除面粉外的其它材料放入腌制半小时
2.将小鲫鱼放入面粉中滚一下沾上一层，并抖掉多余的面粉
3.锅中倒入油，开大火烧至5成热时转小火，放入小鲫鱼慢慢炸，炸一会后再开大火将鲫鱼炸至表面现象金黄即可
4.捞出沥油装盘
5.成品图
6.成品图
小窍门&温馨提示
炸时要一直用小火炸至里面熟透，再开大火将表面炸酥。
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