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干炸带鱼的做法步骤

1.带鱼清理干净，切小段。 放入生抽，葱丝姜丝，料酒和八角腌制。腌制时间一小时至半天都可，时间长了更入味一些。

2.玉米淀粉和面粉各一半，混合均匀。腌制好的带鱼每块都均匀的粘满干面粉。

3.油锅烧热，大火炸两面金黄即可。

4.出锅！撒孜然粉即成。