1.先液体后粉类的原则入面包桶,一个半和面程序
2.加入黄油
3.继续一个半和面程序至扩展阶段,入温暖处首次发酵
4.发酵好的面团,现在的天气一个小时即可
5.软化的黄油加炼乳搅拌均匀
6.取出发酵好的面团压平排气,并擀成椭圆形并涂上炼乳黄油酱,再切成4段,再摞起来,切成8等分
7.竖着入涂了黄油的模具并在表面刷上黄油炼乳酱,进行二次发酵
8.二发结束后的面团,涨得还挺高,我喜欢,哈哈
9.入预热好的烤箱180度20分钟
1;面粉的吸水不同,自己根据状态调整水分,总之,面团要再面包机的轴上转,而不是被轴排来排去
2;现在的气温很适合做面包,一次发酵差不多1小时就能好
3;上色后及时加盖锡纸,我的就烤的颜色有点深才加锡纸