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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲜河鲈鱼，杀了，洗净控水，之后在鱼身两边片刀

2.姜蒜切薄片

3.将姜蒜片塞到鱼身上，剩余的塞鱼肚里

4.上锅蒸，7—8分钟

5.蒸好后，可将鱼身上的姜蒜拿掉，也可以吃了，

6.姜、蒜、小尖辣椒、香菜切碎

7.锅中放油，油热后，将姜蒜辣椒，翻炒一下，放入生抽、香菜，再翻炒一下，关火

8.将炒好的汁浇到鱼身上！